Hershey, Algo Más que un Chocolate: noviembre 2013

miércoles, 20 de noviembre de 2013

¿QUIENES SOMOS?

Somos una empresa creadora de chocolate, pero eso ya lo sabían; mas allá de la producción del chocolate, creamos esperanza y posibilidades a niños que necesiten ayuda, en Hershey, creemos que la esperanza esta en nuestros niños y que mejor que ayudarlos en Hershey nos encargamos que todo niño siga creyendo, y que todo adulto siga siendo niño, eso y mas pasa en Hershey.

¿QUÉ ES EL CHOCOLATE?

El chocolate (náhuatl: xocolatl )es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos.

PREPARACIÓN

CREADOR

Milton Snavely Hershey (13 de septiembre de 1857 – 13 de octubre de 1945) fué un confitero estadounidense, filántropo y fundador de la compañía chocolatera: The Hershey Chocolate Company así como de la “Company Town” de Hershey,pennsylvania. Fue honrado por el servicio postal estadounidense (United States Postal Service) con una serie de 32¢ de la serie postal: Great Americans series (1980–2000). En 1912 se salvó de embarcar en el RMS TITANIC debido a que su mujer estaba enferma, aplazando el viaje en última hora.

Milton Hershey nació el 13 de septiembre de 1857, de la pareja Fannie Snavely y Henry Hershey. En el seno de la casa familiar labriega, construida en el año 1826 en ciudad de Derry Church, Pennsylvania (renombrada posteriormente como Hershey en 1906). Su única hermana fue Serina, y nació en 1862. Debido a los frecuentes desplazamientos de la familia no tuvo un ambiente escolar hasta los trece años que comenzó a trabajar como aprendíz de impresor en Lancaster, Pennsylvania. Este periodo de trabajo como aprendiz en las prensas de edición no fue muy apreciado por el joven Milton, y pronto lo abandonó. Tras este trabajo se presentó como aprendíz de confitería en Lancaster, al servicio de Joseph Royer. En el año 1876 tras completar cuatro años de aprendizaje abrió su primer negocio de elaboración de dulces en la ciudad de Philadelphia. Este esfuerzo inicial no tuvo el éxito esperado, a pesar de ello volvió a intentarlo en New York City. Su madre Menonita le ayudó a financiar sus primeras aventuras empresariales dentro del sector de los dulces. Su madre y tía Martha "Mattie" Snavely le apoyaron en los primeros instantes de trabajando para él en la tienda. La tía Mattie proporciona diversas ayudas financieras a Milton.

ESCUELA MILTON HERSHEY

*Fundó “The Industrial School”, que era un internado para huérfanos y niños necesitados. Los 10 primeros llegaron en 1910.
*El Milton Hershey School es una privada filantrópica (pre-Kínder a 12° grado) internado en Hershey, Pensilvania. Originalmente llamado el Hershey Escuela Industrial, la institución fue fundada y financiada por el chocolate industrial Milton Hershey Snavely y su esposa, Catherine Sweeney Hershey. La escuela fué establecida originalmente para pobres, sanos, caucásicos huérfanos, hombres, mientras que hoy sirve a estudiantes de diversos orígenes. La Escuela Milton Hershey Trust, que los fondos de la escuela, posee una participación mayoritaria en The Hershey Company y posee el entretenimiento Hershey y Resorts Company ( Herco ), que supervisa muchos de los hoteles de la zona junto a un parque temático llamado Hersheypark . Con más de seis mil millones de dólares en activos, el Milton Hershey School es una de las escuelas más ricas del mundo. La escuela está dirigida por una Junta de Directores.**La escuela sirve actualmente 1.818 estudiantes, y los planes para hacer crecer a 2.100 estudiantes en 2013. Un miembro del NÚCLEO: Coalición para la Educación Residencial, es la más grande de la educación residencial de programa en los EE.UU.

**Historia de la escuela**

"Fue idea de Kitty," Milton Hershey siempre decía cuando hablaba de la Escuela Industrial de Hershey. "Si hubiéramos ayudado a un centenar de niños que le han valido la pena".**Quince años más joven que su marido, Catherine Hershey desarrollado una enfermedad diagnosticable alrededor del año 1901, y era cada vez más enferma desde hace años. El padre de Hershey, Henry, había sido muy inteligente, pero no demasiado realista, y sus get-ricos esquemas nunca funcionó demasiado bien. Hershey no hacer frente así a la inestabilidad, había asistido a siete escuelas diferentes, pero nunca lo hizo en el quinto grado, por lo que cuando Kitty era incapaz de tener hijos, los Hersheys decidió dar a los niños más necesitados en el tipo de educación nunca tenía. Milton Hershey y Catalina estableció un hogar y una escuela para "pobres, los huérfanos sanos blancos, varones entre las edades de 8 a 18 años de edad".

El 15 de noviembre de 1909, Hershey firmado más de los 486 acres (1.97 km cuadrados) granja donde había nacido, con la ganadería, para comenzar la escuela. En 1910, Nelson (6 años), y su hermano Irvin (4 años) fueron los primeros en llegar. Su padre, que había trabajado como pulidor en Mount Joy fundición, había muerto tras una larga enfermedad, y su madre no podía apoyar a seis niños, tomando en lavandería. Su hermano William, 2, era demasiado joven para ser admitido por dos años más. Otro par de hermanos, hijos de pastor de una iglesia evangélica, llegó unos días después. La primera clase consistió en 10 estudiantes, y en 1914, había 40 niños matriculados en la escuela.

HISTORIA

NUESTROS PRODUCTOS

ESO QUE SIENTES DILO CON HERSHEY´S

RECETAS

VOLCÁN DE CHOCOLATE

*Ingredientes

-½ taza o 100 g de azúcar

-6 huevos

-2/3 de taza o 100 g de harina

-1 cucharada o 10 g de Cocoa Hershey's®

-1 ½ taza o 150 g de Barras de repostería Hershey's® chocolate semi-amargo

-¼ taza o 50 g de mantequilla

-1 1/3 tazas o 190 g de mantequilla o margarina

-6 cucharadas o 60 g de Cocoa Hershey's®

-1 taza o 200 g de azúcar

-1 cucharadita o 5 ml o de extracto de vainilla

-2 huevos

-5 cucharadas o 55 g de harina de trigo

-1 taza o 180 g de nueces pecanas en trozos

-Capa de pastel de queso y café (la receta se señala más adelante)

-¼ cucharadita o 2.5 g de Cocoa Hershey's® (opcional)

*Preparación

1. Caliente el horno a 180 ºC. Engrase moldes individuales para pastelito.

2. En un recipiente amplio bata los huevos, con el azúcar hasta que cambien de color (se harán más blancos).

3. Tamice la harina y la Cocoa Hershey's® e intégrelos a la mezcla anterior. Derrita la barra de repostería Hershey's® chocolate semiamargo y la mantequilla en un recipiente apto para microondas, en lapsos de 15 segundos removiendo constantemente para que no se queme, mezcle con la preparación anterior.

4. Reparta la mezcla en moldecitos individuales previamente engrasados.

5. Hornee durante 8 minutos a 180ºC.

6. Desmolde directamente en el plato en donde se van a servir.

7. Precaliente el horno a 175°C. Engrase un molde para hornear cuadrado de 23 cm.

8. Derrita la mantequilla a fuego lento en una cacerola mediana, añada la Cocoa Hershey's®, revuelva hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave. Retire del fuego y añada, el azúcar y la vainilla. Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpore la harina y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Agregue las nueces, vacíe la mezcla en el molde previamente preparado, alise la superficie y reserve.

9. Prepare la capa de pastel de queso y café.

10. Vierta la mezcla uniformemente sobre la capa de brownie. Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde a temperatura ambiente y posteriormente introduzca el postre en el refrigerador.

11. Antes de servir espolvoree Cocoa Hershey's® en la superficie si así lo desea, corte en cuadros de 8 cm y corte cada cuadro en diagonal para formar triángulos. Cubra y refrigere.

POSTRE HELADO DE TRES CHOCOLATES

*Ingredientes

-¾ de taza (120 g) de barra de repostería Hershey's® chocolate amargo

-¾ de taza (120 g) de barra de repostería Hershey's® chocolate semiamargo

-2/3 de taza (120 g) de chispas de chocolate con leche Hershey's®

-3 yemas

-¼ de taza (55 g) de azúcar + 6 cucharadas(90 g)

-1 cucharada (10 g) de harina

-1 ¼ tazas (300 ml) de leche

-2 sobres (14 g) de grenetina

-¼ de taza (60 ml) de agua fría

-1¼ tazas (300 ml) de crema para batir

-3 claras

*Preparación

1. Derrita por separado, en el microondas o a baño María, el chocolate amargo, el chocolate semiamargo y las chispas de chocolate con leche. reserve a temperatura ambiente.

2. Coloque en una cacerola las yemas, ¼ de taza de azúcar y la harina y mezcle sin batir. reserve.

3. Caliente la leche y, cuando hierva, retire del fuego; vierta sobre las yemas, mezcle y caliente a fuego medio sin dejar de mover hasta que la preparación espese. retire del fuego.

4. Mezcle la grenetina con el agua y deje reposar durante 2 minutos, o hasta que esponje. Caliéntela durante 20 segundos en el microondas e integre a la preparación anterior. Coloque una película plástica en la superficie para evitar que se endurezca, y deje enfriar.

5. Monte la crema para batir e intégrela a la mezcla anterior.

6. Divida la preparación en tres porciones iguales e incorpore cada una a cada tipo de chocolate derretido. reserve.

7. Bata las claras hasta que estén espumosas y agregue las 6 cucharadas de azúcar; continúe batiendo hasta punto de turrón. Divida las claras en tres porciones iguales e incorpore cada una de manera envolvente a las tres preparaciones con chocolate.

8. Forre con aluminio un molde para panqué de 24 centímetros de largo y vierta la mezcla de chocolate semiamargo. Congele durante 20 minutos y, una vez firme, vierta la mezcla de chocolate con leche y congele por otros 20 minutos. Finalice con la mezcla de chocolate amargo y refrigere durante 2 horas.

9. Saque del refrigerador, desmolde y corte en rebanadas de 2 centímetros.

SMOOTHIE DELICIOSO DE CHOCOLATE

*Ingredientes

-¼ de taza (25 g) de cocoa Hershey's®

-2 cucharadas (30 g) de azúcar

-3 cucharadas (45 ml) de agua tibia

-1 plátano pelado partido por la mitad + ½ plátano pelado y rebanado

-1 ½ tazas (360 ml) de leche descremada

-2 tazas (500 g) de helado de yogur

*Preparación

1. Mezcle la cocoa y el azúcar en un tazón pequeño. Vierta el agua tibia y revuelva hasta integrar los ingredientes.

2. Licue las 2 mitades de plátano y la mezcla de cocoa hasta que el batido esté suave.

3. Añada la leche y el helado de yogur, licue nuevamente hasta que quede suave. Sirva inmediatamente.

4. Decore con las rebanadas de plátano.

ALFAJORCITOS DE CHOCOLATE

*Ingredientes

-Relleno de chocolate

-½ taza (120 ml) de crema para batir

-1 ¼ tazas (225 g) de chispas de chocolate con leche Hershey's®

-1 cucharadita (5 ml) de esencia de almendra

-Galletas

-½ taza (100 g) de mantequilla a temperatura ambiente

-½ taza (65 g) de azúcar glass

-1 huevo

-1 1/3 tazas (215 g) de harina

-¼ de taza (25 g) de cocoa Hershey's®

*Preparación

1. Relleno de chocolate

2. Caliente la crema para batir y retire del fuego al primer hervor.

3. Coloque las chispas de chocolate con leche en un tazón y vierta la crema para batir caliente. Deje reposar por 5 minutos y agregue la esencia de almendra; mezcle hasta integrar todos los ingredientes. refrigere y reserve.

4. Galletas

5. Precaliente el horno a 220 °C. Engrase una charola para hornear y cúbrala con papel encerado o siliconado.

6. Acreme la mantequilla y el azúcar glass, añada el huevo y continúe batiendo.

7. Mezcle en un tazón grande la harina y la cocoa y páselas por un colador. Agregue la mantequilla y mezcle, sin amasar, hasta formar una pasta.

8. Cubra la masa con plástico autoadherible y deje reposar en refrigeración durante 30 minutos.

9. Saque la masa del refrigerador y estírela con un rodillo sobre una superficie plana y enharinada hasta que tenga un espesor de ½ centímetro aproximadamente.

10. Corte discos de 2 centímetros de diámetro con un cortador para galletas. Colóquelos en la charola y hornee durante 20 minutos. Sáquelos del horno y deje enfriar.

11. Unte cada galleta con 1 cucharadita de relleno de chocolate y tape con otra galleta para formar el alfajorcito. repita lo mismo con el resto de las galletas.

ARTE CON CHOCOLATE

El Maravilloso Mundo de Chocolate en Shanghái

SALÓN DEL CHOCOLATE DE MADRID

CHOCOLATE Y BELLEZA

En los centros de estética o Spas el chocolate es utilizado desde ceras depilatorias hasta masajes para el pelo

El chocolate es uno de los alimentos que más remordimiento nos provoca cuando lo comemos. Son pocas las personas que no disfrutan de un rico chocolate, sin pensar en las calorías que tiene. Pero el chocolate no solo aporta calorías, sino que es un gran antioxidante.

Beneficios:
Los principales efectos son sobre el estado de ánimo y la piel. El aroma estimula la producción de endorfinas produciendo un efecto energizante, aumentando el buen humor, mejorando el ánimo y disminuyendo el stress.

Además, por el alto contenido de antioxidantes, lucha contra los radicales libres y la oxigenación celular. Y al ser rico en polifenoles , mejora la circulación sanguínea.

Se utiliza en tratamientos anticelulitis y de rejuvenecimiento tanto facial como corporal, ya que tiene propiedades adelgazantes, desintoxicantes y reafirmantes.

Uso del Chocolate en estética: En los centros de estéticas o Spas el chocolate es utilizado desde ceras depilatorias hasta masajes para el pelo.

Sus principales usos son:

Cabello: Hay masajes capilares que aportan hidratación y restauración a la cutícula del cabello, generalmente son mezclas de keratina y chocolate.

Facial: Se utilizan máscaras de chocolate puro en limpiezas faciales o en sesiones de microdermoabrasión, su beneficio sobre la piel es el rejuvenecimiento facial, se pueden utilizar en todo tipo de pieles.

Depilación con cera de chocolate: Aparte del efecto depilatorio, esta el efecto hidratante en la piel.

Parafina de chocolate para manos y pies: Se utiliza en manicure y pedicure generando una hidratación profunda, además la parafina al ser caliente genera un beneficio sobre los dolores articulares de las manos.

Masajes con baño de chocolate: Se realizan masajes de relajación con un baño de chocolate caliente que hidrata profundamente y suaviza la piel, aparte de estimular el ánimo y provocar un efecto placentero.

Existen numerosos productos para uso en casa basados en chocolate como jabones, cremas o geles de ducha que hacen mas alegres nuestros días.

Como último dato, si no resisten la tentación de comer chocolate, les aconsejo comer los que tienen alto contenido de cacao sobre 60%, ya que evitamos ingerir grasas y azúcar que no aportan los beneficios de este.